Recettes d automne des chefs

Voyez nos recettes pour prendre quelques idées ! Aiguiser vos couteaux et surtout votre appétit avec ces recettes de grands chefs. Faciles ou techniques, il y en aura pour tout le monde ! Profitez des jours qui raccourcissent et du temps qui se rafraîchit pour vous mettre aux fourneaux. Frédéric Anton, le chef trois étoiles du restaurant le Pré Catelan (Restaurant Relais Châteaux) à Paris et meilleur ouvrier de France a choisi de cuisiner pour nous les champignons, les Saint-Jacques et le chocolat.

Découvrez toutes nos recettes Les recettes de Cyril Lignac et cuisinez comme un chef avec Gourmand.

Stars des légumes de saison : les champignons, le céleri, le salsifi et les navets mais on cuisine aussi les courges et les merveilleux potirons qui nous font voir la vie. A vous les veloutés, les gratins et les crumbles qui réchauffent le corps ! Inspirez-vous de nos recettes automnales rapides et faciles et mettez du réconfort dans votre assiette. Originaire des Landes, Alain Ducasse est un des chefs les plus célèbres de sa génération à la tête de trois restaurants récompensés chacun de trois étoiles au Guide Michelin à Monaco, Paris et Londres.

Revisitez les grands classiques en suivant nos recettes gastronomiques simples à réaliser. Que vous cherchiez de la cuisine française ou des plats originaux, du salé ou de la pâtisserie, des petits plats ou des plats de chefs , vous serez servis. Plus besoin de chercher des idées de repas, vous avez . Parfait vanille, sorbet de fruit de la passion, sablé breton . Un reportage inédit et des recettes à découvrir dans le trentième numéro du magazine Sud Ouest Gourmand.

Cuisinez avec de grands chefs. Laissez-vous tenter par des goûts francs et des notes fruitées pour accompagner le produit phare de. Des recettes de cuisine pour tous ! Testez nos recettes faciles et raffinées : recettes de cuisine classiques, associations originales, boissons fait maison… Toute la fraîcheur des recettes Version Femina.

Découvrez nos recettes de grands chefs filmées et laissez-vous enchanter par un voyage gastronomique pour le plaisir des yeux et du palais. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos. Pour manger bien et respecter la planète. Du foie gras, du caviar, de la truffe, du chocolat… Nos recettes de cuisine gastronomique utilisent les classiques des chefs. A vous de jouer, à la maison, dans la cour des grands.

Lire aussi notre dossier sur les recettes festives des grands chefs. PRÉPARATION Peler et émincer les échalotes. Couper le butternut en morceaux. Sauce aux morilles : vaut-il mieux prendre des morilles déshydratées, en converse ou surgelées ? Choux, chouquette, éclairs, religieuses : est-ce meilleur de badigeonner la pâte crue dressée de beurre fondu ? Les premiers coups de froid arrivent, alors cuisinons la pomme ! Ajoutez vos préférées à votre carnet de recettes Ariane.

Nettoyez les légumes et épluchez-les. Conservez les épluchures de carottes et de potimarron. A la fin, ajoutez une belle noix de beurre et réservez.

Suivez la recette simple et rapide de notre chef Pascal Turgeon. En automne , je ne me lasse pas de cuisiner des soupes au restaurant comme à la maison. Tartare de tomates fraiches Jouno façon Apicius! FACILES pour recevoir ses amis ! Mon petit secret pour une salade de tomate PARFAITE !