Tartiflette oven

Verwarm de oven voor tot 1°C. Snijd de zwoerd (de harde zijkant) van het spek en snijd het in reepjes. Zet een pan met dikke bodem die ook in de oven mag op het vuur en smelt een klontje boter.

Pel de uien, halveer ze en snijd ze in fijne . Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes. Kook ze tot ze net niet gaar zijn.

Voeg er de spekblokjes aan toe en bak even mee. Schik de helft van het mengsel in een ingevette . Ontdek meer: Quiche Lorraine van Rudolph. Tartiflette, Tartiflette, Tartiflette en tartiflette. Doe ze in een pot en voeg koud water bij tot ze net onderstaan. Laat ze net niet gaar worden.

Lunchgerecht voor persoon. Smelt de boter in een grote braadpan en bak de fijngesnipperde uien en het knoflook glazig.

Doe er de aardappelschijfjes bij en overgiet met de witte wijn. Doe de aardappelen in een ovenschaal. Bak de spekjes in een koekenpan op matig vuur ± min. Voeg de knoflook en tijm toe aan het spekmengsel en bak min.

Variatie: voor de echte Savoyaardse touch kun je er bij het bakken van de spekjes of tegelijk met de crème fraiche nog een scheut . Snij het spek in staafjes en plet een teentje look. Stoof het spek aan zonder al te veel boter tot mooi krokant in een diepe ovenschaal. Gebruik een mandoline om de . Snij de kaas in grote schijven en leg die met de korst naar beneden op de aardappelen, die plat in gesneden is en zet nog eens minuten in de oven onder de grill.

Overstrooi met lookkruiden of pikante kruiden en . Doe alles in een ovenschaal. Snijd de kaas in de hoogte in twee delen, zodat je twee ronde platte schijven hebt en leg die er bovenop. Bak minuten in de oven op 210°C. Als je de gesmolten kaas tussen de aardappelen ziet, dan is de tartiflette klaar. Dek de pan af met aluminiumfolie en zorg ervoor dat de rand vrij blijft zodat de stoom kan ontsnappen en breng aan de kook: Zet de pan tot minuten in een voorverwarmde oven van 1graden.

Smelt een klont boter in een wok of een grote koekenpan. Warm de oven voor op 2graden. Schep de fijngesneden ui op hoog vuur om en voeg als het mengsel begint te kleuren en .

Oven voorverwarmen op 220C. Aardappels in gezouten water min. Spek toevoegen en meebakken tot het een mooi kleurtje heeft. De beetgare aardappels toevoegen en alles door elkaar scheppen. Cook the potatoes in a saucepan of salted boiling water for 5-minutes, or until tender.

Drain and set aside to cool slightly. Meanwhile, heat a frying pan until hot and fry the bacon, shallots and garlic for 4-minutes, or until golden-brown. Zie hier het recept voor dit Savoyaardse berggerecht.

Helft van de crème fraiche erover. Daarna de 2e helft van de aardappelen erover. Magnetronfolie erover en minuten in de magnetron op 9watt. Kaas in plakken snijden en erover verdelen.

Je kunt de kaas ook in repen snijden en over de schotel leggen. Zet de schaal in het midden van de oven en laat de tartiflette twintig minuten bakken. Verwijder de korst van de reblochon – als je deze door de helft hebt gesneden – en laat de schotel nog tien minuten in de oven om hem mooi te laten kleuren .